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    这里的规矩其实比较接近现代的一些连锁快餐店，服务员可代为点菜，但仍需先付钱。

    洪衍武知道陈力泉和“糖心儿”都好奇，且得看一会儿呢，就很客气地跟等在一旁的服务员说，请她先去忙，一会儿看好了再叫她。

    而等到服务员欣然离去，他自己也拿起了一份菜单。兴致勃勃地用一种阅读历史文献的眼光，先仔仔细细地看了一遍。

    具体内容如下。

    冷菜：

    什锦冷小吃——20元，大虾沙拉——40元，蟹肉沙拉——9元，肉什锦沙拉——70元，西红柿沙拉（时价）元，茄汁沙丁鱼——00元，冷火腿——20元，冷牛肉——90元，冷酸鱼——30元，半熏**——60元，硬熏**——70元，干酪——00元，酸黄瓜——35元，黄油——20元，果酱——15元，面包（1两）——06元

    汤菜：

    什锦红菜汤——55元，首都红菜汤——77元，清汤鸡蛋——50元，清汤蘑菇——60元，清汤鸡丝火腿——65元，奶油鸡片蘑菇——90元，奶油鸡杂汤——65元，奶油蟹肉汤——65元，奶油大虾汤——00元，肉杂拌汤——90元，奶油番茄汤——55元

    热菜

    油焖大虾——20元，煎鱼——10元，奶油烤鱼——90元，奶油烤杂拌——60元，炸牛肉片配菜——20元，咖喱牛肉——30元，绞牛肉扒托蛋——40元，缶焖羊肉——40元，法式炸猪排——60元，三鲜馅猪肉卷——80元，煎小泥肠配菜——80元，煎猪肉里脊串配菜——70元，家常肉饼配菜——95元，孟林哥鸡——50元，烤鸡带配菜——95元，缶焖鸡——90元，蘑菇炒鸡蛋——20，烤猪肉配菜——00元，红烩牛肉——30元，什锦蛋炒饭（三两）——70元，米饭（1两）——03元

    点心饮料：

    糖水菠萝——80元，糖水荔枝——80元，糖水红樱桃——20元，冰淇淋巧克力少司——50元，奶油旦糕——25元，层酥点心——30元，咖啡——40元，红茶——15元，冷咖啡——40元，冰咖啡带冰淇淋——60

    应该说，眼前这份西餐菜单相当简易。对折页，没有英文，没有图片和任何文字介绍，而且极具本土特色。

    单从菜品的名字上，就能看出本土化已经非常严重了，根本不具备出品正宗俄式大菜的可能。

    相对而言，洪衍武前世发迹之后光顾的“老莫”，似乎反倒更接近纯正的西餐。

    至少，他去“老莫儿”时，某些当下部分菜品，变异成“含羞草沙拉”、“俄式冷酸鱼”、“基辅式黄油鸡卷”这些名字，显得更具异国风情。而且也有伏特加、鱼子酱这些比较知名的俄国特产可以消费。

    同时不知是何原因，他还有一点特别的发现。

    最具情怀的招牌菜——“罐焖牛肉”，在这份菜单上是找不到的，相近的只有“缶焖羊肉”，“缶焖鸡”而已。

    如此看来，恐怕那些信誓旦旦吹嘘自己当年在“老莫儿”如何如何的人，言语间还有不少注水成分。

    要么光顾的次数不多，要么来这儿的时间要靠后。否则，是不会把如此重要的菜品名称搞错的。

    从这一点来看，历史上被掩盖的真相，实在不知凡几。


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