第(3/3)页

    那肥瘦都得搭配好了，什么样的丸子肥肉多一点，什么样的丸子过油到七成，什么样的丸子过油到五成，还有的三成熟就得起灶，过油的成熟都不一样。这也都是规矩。

    另外苟师傅也来了。他毫不客气地抓来洪衍武和陈力泉帮着一起揉面，他得蒸喜字馒头出来。

    这玩意和普通的馒头大不一样，是一种由木质模具扣出来的馒头，像一块糕点。圆形、方形不等，上面有凸起的双喜字花纹。其周围直径约二三寸，厚不到一寸。

    洪家的场面，至少也得六百块，不仅摆出来体面喜气，第二天也是要当主食用的。

    于此同时，其他人也闲不住。李福带着大家还得支礼桌、茶桌。

    这两样规模多大也得根据席面来。礼桌、茶桌分设在垂花门内院两边。

    统统是用八张八仙桌拼成了一个大长案。然后铺上红台布，摆上了一个折枝花卉的八扇屏。

    只是茶桌要挨着茶灶，而且案子两边还要各摆上一个放了两斤茶叶的大茶叶罐，和铜壶各六把。还有成套的瓷质茶壶茶碗三十套，谓之“净壶净碗”。

    至此为止，喜宴的场面才算大致完成。其余就等晚间李福自己再把茶食果席制作出来了。

    但事儿到这儿可还没完。

    一是李福得提前给洪衍武的人分配第二天的任务，谁是知宾，谁管杂物，谁登记礼单，谁是茶房，谁来走菜看席，最后再一一演练一下大致的服务程序。

    二是庞师傅还得提前做出一桌和明天正席一模一样的“落作饭”来，准备请主人尝尝口味，以便指导改正。

    所以实际上，真等到晚上擦黑，洪家人喜气洋洋的到老宅来看形状，有关喜宴的大致庶务才算告一段落。

    不夸张的说，这在洪衍武的眼里，无论哪一处就没有不满意的。他简直像看了一出众多大腕儿一起出演的大戏那么过瘾。

    要是这玩意也有个“奥斯卡奖”，那他敢肯定，“最佳导演奖”绝对非李福莫属。


    第(3/3)页