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    夹肉末的马蹄烧饼和炸三角，那还非得吃刚出锅一咬就流油的。

    想想吧，一个这把子年纪的老太太怎禁得住这些油腻！

    得，1908年的深秋时节，秋燥，调理不当，拉肚子了。最后专成了痢疾。

    说白了吧，这老太后整个是死在了自己的嘴上。

    结果宫里精简，寿膳房解散，张家的祖父和民间招揽的高手就一起出了宫，散去各自谋生。

    不过虽然丢了饭碗，可好就好在这时候张家祖父已经靠着西太后有了底子，又有了名气，有不少王公贵族慕名招揽，要他进府做厨师。

    而张家祖父也很精明，他不肯一棵树吊死，宣称只做千元以上一席的“外烩”，只接受临时聘请。

    这样反倒更受人追捧，那是日进斗金啊。

    最后张老爷子把儿子张治一给教会了，自己也就住着大宅子，舒舒服服当上老太爷了。

    而当时的金鱼胡同的那桐和秦老胡同的增崇，这两位内务府的大财主就是张家最主要的主顾。

    《那桐日记》里就有这么一句话，“今天晚上吃张治”。

    这一般人绝弄不明白，其实那意思就是请“张大勺”的父亲进府做“外烩”包席。

    如果看看前门每天卖一百个白水羊头的“羊头马”，只靠小吃的手艺就能住大宅子，养活仨媳妇，一大家子人。

    也就可想而知，张家的日子过得有多么滋润。

    所以实际上，“张大勺”一落生，也是在一座三进带跨院的大宅子中。

    作为张家唯一的独子，在幼年时期，他的玩具中，不乏小金锭和翡翠琢成的小壶。

    而且必看他过得一点不比世家少爷差，但却没有世家少爷身上的臭毛病。

    因为张家是手艺人，“张大勺”的父亲打小就让他跟着自己学厨，绝不养少爷胚子。

    偏偏“张大勺”还有这方面天赋，一看就通，爱吃爱做，满京城的找好吃的好喝的。

    小小年纪就懂得把番菜的方法与之结合，创造出“面包鸡”、“法令大虾”这样的时髦新菜。

    这既让张治自豪，也让张家的“外烩”包席更出名了。

    哪当老子的还有什么不放心的？他琢磨着自己儿子，大约是一辈子都不会受穷的

    只可惜啊，不读书的手艺人见识终归有限。

    他们认识不到比家更大的还有国，每个人总要受到时局的影响。

    仅靠手艺立世，是创造不出一个安乐窝来的。

    而关键时候，走运和背运往往就在一念之间。

    就因为不明理，兴许一个糊涂，就会追悔莫及。


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