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    有苏少川、华子和顾明月这几个外援帮忙，本就不算多的活就变得轻松了不少，没一会老姚就端着两盆菜走了出来，招呼着苏少川和顾明月在一处空桌那里吃饭。

    吃饭的时候苏少川也就和老姚说了下酒楼分店的事，其实他是希望老姚能抽出来时间和他一起去看下万象城那个餐厅的，但是又有点不知道该怎么说出口。

    老姚也是看出了他有些神情不对，便笑着和他说道：“小川，你也不要有什么思想包袱，你看到你越来越好，我是肯定很开心的，之前反对你开酒楼分店，一方面是我担心风险太大，另一方面我的精力有限，你也看到，我这两个饭店我来回奔波，都让我有些忙不过来了，再来一个我哪搞得过来，不过你们年轻人有冲劲是好事，更何况有明月这丫头帮你，我就放心很多了。”

    “嗯，还是要谢谢姚哥你一直以来的支持的，你真的帮了我好多，其实我之前对开这个酒楼分店一直心里都没什么底，现在有了明月帮忙我才有了底。”苏少川感激的说道。

    顾明月看他们都在夸自己，连连摆手苦笑着说道：“姚叔，川哥，你们就被在说我了，我哪有这么大本事，川哥把这么大的事交给我，我现在心里都还虚着呢。”

    “哈哈，你虚啥啊，丫头，从小我就看着你长大，脑瓜子聪明，干事情又勤快，最主要做事情认真，你这个名牌大学生都不行，那我这个高中没毕业的家伙就更不行了。”老姚哈哈笑着说道。

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    苏少川也是深以为然的点点头，搞得顾明月都不好意思了，脸色红红的说道：“好了，姚叔，你们真别逗我了，说分店的事吧。”

    老姚笑着点点头道：“行，说正事，其实酒楼管理这块道没什么，你们都是大学生，不会比我差的，主要是人员和每天的成本控制之类的要算好，少了肯定不行，但是多了那肯定会造成浪费，所以就像我之前和明月丫头说的那样，多备些时间长点菜，时令的和新鲜的要根据你们的总结每天去买，还有人员这块，后厨省不得，前面前期可以适当控制下。”

    苏少川和顾明月点点头认真的听着，老姚又说道：“剩下来的就是人流量和地方消费能力了，有很多饭店都喜欢搞些活动然后试营业，其实一方面就是想通过那几天的自然客量去判断下真实情况，当然试营业也是为了找出一些缺点不足，然后去改进，也是一个员工磨合的过程。”

    苏少川有些疑惑的问道：“姚哥，好像我们这个酒楼当时没有搞试营业吧。“

    ”是的，不是所有的店都需要试营业，你看看我店里现在吃饭的人，有接近一半的人都比较熟悉吧，像我们这样的有老客户打底的就不需要了，我现在老店那边客流比以前都少了三分之一了，都是流到这边了，不然还像以前那样忙，你嫂子早找我。“
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