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    起锅烧油，先要把小龙虾过一遍油，这样可以让小龙虾更加的鲜亮，色泽好看，而且，油炸的时候，中间部位会裂开，那样，可以更加的入味。

    留了底油，爆香葱姜蒜，既然是麻辣小龙虾，干辣椒和麻椒，自然是少不了的，加上提前准备好的香料，倒入啤酒，可以让味道更加的纯美，还可以去腥。

    把小龙虾煨上以后，王纯明开始准备凉菜，今天准备了四个凉菜，也都是简单的，花生米，藕，豆角，还有一个肉菜，猪耳朵。

    王纯钢是指望不上了，藕片切得，都能跟豆角一样粗，看得王纯明脑门直冒黑线。

    这要是在家里吃，还凑合，在这里，还不被人家笑话死啊。

    王纯明的速度还是很快的，半个小时就已经搞定了，四个大盆，摆在那里。

    羊肉串和素菜都已经串好了，凉菜和小龙虾也已经准备好了，王纯明舒展了一下懒腰，享受一下，这忙碌前的宁静。

    “明子，加油啊”！

    “好好干，回头有空来给你捧场”。

    “明子，要是弄什么新菜式，告诉哥哥一声啊”！

    ......

    没多会，城管局就下班了，一个个推着车子，半开玩笑的，跟王纯明打招呼。

    王纯明自然是热情的回应，叔伯大哥的叫着，言明过几天请大家喝酒，赢得一阵喝彩声。

    “明子，准备的怎么样了”？二叔是最后出来的，把自行车停在一边，就走了过来。

    他并没有回家，而是准备留下来帮忙，一方面看看摊子的情况，会不会比昨天要好一些。

    如果好一些的话，那就会忙不过来的，要是生意不好，自己还能出出主意，毕竟咱也是几十年的经验了不是。

    况且，自己往这一站，还能震慑某些人。


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